Yatık döner olarak da bilinen, kuzu etinden yapılan bir çeşit kebaptır.
Kuzu etinin rahatsız eden kısımları yani sinirleri tek tek alınır.
Devamı için tıklayınız
Kadayıf, ramazanda 30 gün süre ile sofraların eksilmez tatlısıdır.Hatta sahurda bile taze taze kadayıf kızartılır.
Devamı için tıklayınız
SU BÖREĞİ
AYRAN AŞI
Erzurum'da yapılan su böreğinin ayrı bir özelliği vardır. Börek hamuruna
, her künde (parçaya) bir yumurta isabet edecek sekilde kırılır. Hamur küvvetlice en az yarım saat yoğrulur. Yufkalar tepsinin büyüklüğüne göre acılır
.
Devamı için tıklayınız
Ayran aşı, ramazanlarda iftar sofralarında baş köşede yerini alır.
Devamı için tıklayınız
